Avcı Böreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 25dk Pişirme: 20dk Toplam: 45dk

Avcı Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet günlük taze yufka
bulguru ıslatmak için;
  • yarım su bardağı köftelik ince bulgur
  • yarım su bardağı sıcak su
i̇çi için;
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı ceviz
sosu için;
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
üzeri için;
  • kalan sos
  • 1 adet yumurta
  • galeta unu

Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için bulgur ile sıcak suyu bir kap içine alıp karıştırın. Bulgurların şişmesi için üzerini kapatıp dinlendirin. Bu sırada geniş bir tava içine sıvıyağ lie kıymayı alın.
  2. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak kıymayı kavurun. Kıymanın rengi değişince rondodan geçirdiğiniz kuru soğan, baharatlar ve tuzu ekleyin. Soğanlar küçülene kadar kıyma ile birlikte kavurun.
  3. Bu sırada şişen bulgurları karıştırıp tane tane ayırın. Soğanlar kavrulunca kıymalı harç içine bulgurları ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin. En son ceviz içini ekleyin.
  4. Malzemeleri birlikte karıştırıp ocak üzerinden alın ve soğuması için kenarda bekletin. Böreğin sosu için geniş bir kap içine su ile sıvı yağı alıp karıştırın. Tezgah üzerine yufkalardan birini serin.
  5. Hiç bir yerinde kuruluk kalmayacak şekilde sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serip onu da soslayın. Yufkayı sekiz eşit üçgen şeklinde kesin. Geniş kısımlarına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
  6. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan sosun içine bir adet yumurta ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Börekleri ilk olarak bu sos ile ıslatıp daha sonra her yerini galeta ununa bulayın.
  7. Hazır olan börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 20 dakikada pişen börekleri çıkarın.
  8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra hemen servisini yapabilirsiniz.

Avcı Böreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı