Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Doyurucu Kıymalı Sac Böreği Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı böreklik un
• 2 su bardağı oda ısısında su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 300 gram az yağlı kana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 15 dal maydanoz
• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Doyurucu Kıymalı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

1. Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuzu alın. Karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp suyun birazını ekleyin. Elinizle karıştırıp yoğurmaya başlayın. Hamura kontrollü şekilde su eklemeye devam edin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun pürüzsüz kıvam alması için tezgah üzerinde 5 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru küçük bir yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.
3. Bezeleri elinizle yuvarlayıp unladığınız bir tepsi üzerine alın. Tepsiyi poşet içine geçirin. En az 20 dakika hamurları dinlendirin. Bu sırada iç harç için kullanacağınız sebzeleri mutfak robotuna alın.
4. Sebzeleri bir kase içine alın. Üzerine diğer iç harç malzemelerini ekleyip karıştırmak için yoğurun. Hazır olan iç harcın üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen bezeleri oklava yardımı ile ince şekilde açın. Yarısına ince bir tabaka halinde iç harçtan sürün. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarının açılmaması için bir bıçak ile kesin.
6. Bütün gözlemeleri bu şekilde hazırlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tava içine gözlemeleri alın. Üzerlerine fırça ile tereyağı sürün. Tava kapağını kapatın.
7. Kısık ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin. Diğer tarafını çevirip bu tarafına da tereyağı sürün. Yeniden kapağı kapatıp kısık ateşte aynı sürede pişirin. Her iki tarafı kızaran gözlemeleri servis için hazırlayabilirsiniz.

Doyurucu Kıymalı Sac Böreği Tarifi için Videolu Anlatım