Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Martı Mutfak

Bafra Pidesi Tarifi için Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz maya
• 2 bardağı kaşığı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• karabiber
• tuz

• tereyağı

Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için ilk olarak 1 çay bardağı ılık suyun içine kuru mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
2. Yoğurma kasesi içine unu ve tuzu alıp karıştırın. Unun üzerine mayayı ekleyip elinizle karıştırın. Karışıma su ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru kıvam alması için 7 dakika kadar tezgah üzerine alıp yoğurun. Kıvam alana hamuru yeniden kap içine alın. Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın.
4. Oda ısısında hamuru mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için geniş bir tava içine kıymayı alın. Kıyma suyunu bırakıp yeniden çekene kadar karıştırarak kavurun.
5. Kavrulan kıymanın üzerine tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı tava içine ekleyip karıştırın ve tavanın altını kapatın.
6. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından hamuru eşit üç parçaya bölün. Her bir parçayı beze haline getirin. Bezeleri uzunlamasına pide şeklinde açın.
7. Hazırladığınız iç harcı üçe bölüp her bir parçayı bir hamurun üzerine yerleştirin. İç harcı da uzunlamasına pide hamurunun üzerine yerleştirin. Hamuru kenar kısımlarından yukarıda toplayın.
8. Kapalı pideleri kare şeklinde bir pişirme kağıdına yerleştirin. Pişirme kağıdını ızgara üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri 15 dakika kadar pişirin.
9. Pişen pidelerin üzerine sıcakken tereyağı sürüp servisini yapabilirsiniz.

Bafra Pidesi Tarifi için Videolu Anlatım