Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Bol Soğanlı Pide Tarifi için Malzemeler

• 500 gram soğan
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı biber salçası
• çeyrek bardak ayçiçek yağı
• baharatlar

• 3 bardak un ve 3 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 yumurta akı
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ

• yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı süt

Bol Soğanlı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kasesi içine süt, şeker ve mayayı alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere tereyağı, yumurta akı ile sıvı yağı ekleyip yeniden malzemeleri karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru tezgah üzerine alıp 5-6 dakika süre ile güzelce yoğurun. Daha sonra yeniden kap içine alıp üzerini örtün. Yaklaşık 1 saat kadar hamuru mayalandırın. Bu sırada kuru soğanları ince ince doğrayın.
4. Bir tava içine alıp biraz sıvı yağ ile birlikte kavurun. Soğanların hafif dirilikleri geçince salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar birlikte kavurun.
5. Daha sonra kavrulmuş kıymayı ekleyip soğanlar ile karıştırın. Son olarak tuz ile damak tadınıza göre baharatları ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın.
6. İç harcın hemen soğuması için başka bir geniş kap içine alıp yayarak bekletin. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından eşit 8 parçaya bölüp beze haline getirin.
7. Bezelerin üzerine un serpip bir poşet ile kapatın. Kolay açılmaları için 15 dakika dinlendirin. Soğuyan iç harcını da eşit şekilde sekiz parçaya ayırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alın.
8. Parmak uçlarınız ile bastırarak çay tabağından biraz büyük şekilde açın. İç harçtan içine ekleyip yarım daire şeklinde kapatın. Hazırladığınız pideleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Pidelerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile bir yemek kaşığ sütü çırpın. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
10. Yaklaşık yarım saatte pişen pideleri servis için hemen hazırlayabilirsiniz.

Bol Soğanlı Pide Tarifi için Videolu Anlatım