Bulgur Mantısı Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Bulgur Mantısı Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı un
  • tuz
  • karabibe
  • kırmızı toz biber
  • kimyon
  • 100 gr döş kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz
  • karabiber
sosu için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • kuru nane
  • sumak
  • toz kırmızı biber
  • sarımsaklı yoğurt

Bulgur Mantısı Nasıl Yapılır?

  1. Bulgur mantısı için kullanacağınız bulguru bir kap içine alın. Üzerine tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Bulgur ile baharatları karıştırın. Üzerine ılık suyu ilave edin.
  2. Malzemeleri güzelce karıştırın ve üzerini kapatıp bulguru dinlendirin. Bulgur dinlenirken diğer malzemeleri hazırlayın. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Tava içine kıymayı alın.
  3. Üzerine yağ eklemeden yüksek ateşte kaşık ile eze eze kavurun. Kıyma biraz suyunu bırakıp yeniden çektikten sonra kuru soğanı ve zeytinyağını da ilave edin. 5 dakika kadar bu şekilde kavurun.
  4. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı kadar kaynar su ekleyin. Su fokurdamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika pişirin.
  5. Pişen kıymalı harcı ocak üzerinden alıp ılımasını bekleyin. 10 dakika dinlenen bulgurun üzerine un ile yumurtayı ekleyip elinizle yoğurun. Yaklaşık 5 dakika hamur gibi kıvam alana kadar yoğurun.
  6. Bulgur hamurundan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak köfteleri bir tabak içine alın. Geniş bir tavada içinde su kaynatın. Kaynayan suyun içine zeytinyağı ekleyin.
  7. Köfteleri kaynayan suyun içine yerleştirin. 3-5 dakika bulgurları bu suda haşlayın. Kenarda bekleyen kıymalı harcın içine 4-5 kepçe kadar bulgurun suyundan koyup karıştırın.
  8. Kıymalı harcı yeniden ısıtın. Yemeğin sosu için uygun büyüklükte bir tava içine tereyağı ile zeytinyağını alıp ısıtın. Isınan yağın içine salçayı ekleyip kavurun.
  9. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup yağı ocaktan alın. Haşlanan bulgurları kıymalı sos içine ekleyip karıştırın. 1-2 dakika birlikte ısıtın. Sunum için servis tabağına alın.
  10. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Hazırladığınız salçalı sostan yoğurt üzerine biraz dökün. Son olarak damak tadınıza göre kırmızı biber, sumak ve nane ekleyip servisini yapın.

Bulgur Mantısı Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mehtapturanın Mutfağı Mehtapturanın Mutfağı
Tahinli Çörek Tarifi
Tahinli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Huzurlu Mutfak Huzurlu Mutfak
Kolay El Açması Börek Tarifi
Kolay El Açması Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Sevginin Yemek Tarifleri Sevginin Yemek Tarifleri
Tek Tek Yufka Açmadan Su Böreği Tarifi
Tek Tek Yufka Açmadan Su Böreği Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Balli Lezzetler Balli Lezzetler
Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi
Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Kolay Mayalı Pişi Tarifi
Kolay Mayalı Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler