Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 9 su bardağı un kontrollü ekleyelim
  • 3.5 su bardağı su oda ısısında ılık olucak soğuk su olamayacak
  • 2 tatlı kaşığı tuz damak tadınıza göre değişebilir
aralarını yağlamak için;
  • 200 gr tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
içi için;
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kg ıspanak
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için ıspanakları yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. Yaprak kısımlarını küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı ince ince kıyın. Soğanı tavaya alıp sıvı yağ ile biraz kavurun.
  2. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra ıspanakları ekleyin ve karıştırın. Baharatlar ve tuzunu ekleyip kısa süre ıspanakları da kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. Ilıması için kenarı bırakın.
  3. Böreğin hamuru için yoğurma kasesine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kontrollü şekilde un ekleyin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgaha alın.
  4. 4-5 dakika tezgah üzerinde hamuru yoğurun. Hamuru 4 adet biraz büyük 16 adette daha küçük beze şeklinde bölüp hazırlayın. Büyük bezeler böreğin altı ve üzeri için hazırlanacak.
  5. Bezeleri unladığınız tepsi içine alıp temiz poşete yerleştirin. 20 dakika bu şekilde bekletin. Süre sonunda bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Büyük bezeler biraz daha büyük olabilir.
  6. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Küçük bezelerden birini tezgah üzerine alın ve yağ karışımından üzerine sürün. İkinci hamuru üzerine yerleştirip eşitleyin.
  7. Bu şekilde bezeleri aralarına yağ sürerek ikili gruplar haline getirin. İkili grupları aralarına buzdolabına poşeti yerleştirerek fırın tepsisine alın. Büyük bezeleri de büyükler ile ikili grup olarak hazırlayın.
  8. Hamurların üzerini poşet ile örtüp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen büyük hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle tepsiden biraz büyük olarak açın. Tepsiyi yağlayıp hamuru yerleştirin.
  9. Yerleştirdiğiniz hamurun üzerine yağ karışımından sürün. İkinci hamuru aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yağ sürerek 5 kat hamur yerleştirin. En üzerine yağ sürmeden iç harcı döküp yerleştirin.
  10. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsi içine yerleştirerek böreği hazır edin. Böreğin üzerine kalan yağdan sürün. Daha sonra 8 üçgen olacak şekilde böreği kesin.
  11. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 180 derecede daha sonra 170 derecede pişirin. Toplam 1 saatte böreği pişirip servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri