Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 9 su bardağı un kontrollü ekleyelim
  • 3.5 su bardağı su oda ısısında ılık olucak soğuk su olamayacak
  • 2 tatlı kaşığı tuz damak tadınıza göre değişebilir
aralarını yağlamak için;
  • 200 gr tereyağ
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
içi için;
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 kg ıspanak
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için ıspanakları yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. Yaprak kısımlarını küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı ince ince kıyın. Soğanı tavaya alıp sıvı yağ ile biraz kavurun.
  2. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra ıspanakları ekleyin ve karıştırın. Baharatlar ve tuzunu ekleyip kısa süre ıspanakları da kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. Ilıması için kenarı bırakın.
  3. Böreğin hamuru için yoğurma kasesine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kontrollü şekilde un ekleyin ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgaha alın.
  4. 4-5 dakika tezgah üzerinde hamuru yoğurun. Hamuru 4 adet biraz büyük 16 adette daha küçük beze şeklinde bölüp hazırlayın. Büyük bezeler böreğin altı ve üzeri için hazırlanacak.
  5. Bezeleri unladığınız tepsi içine alıp temiz poşete yerleştirin. 20 dakika bu şekilde bekletin. Süre sonunda bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Büyük bezeler biraz daha büyük olabilir.
  6. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Küçük bezelerden birini tezgah üzerine alın ve yağ karışımından üzerine sürün. İkinci hamuru üzerine yerleştirip eşitleyin.
  7. Bu şekilde bezeleri aralarına yağ sürerek ikili gruplar haline getirin. İkili grupları aralarına buzdolabına poşeti yerleştirerek fırın tepsisine alın. Büyük bezeleri de büyükler ile ikili grup olarak hazırlayın.
  8. Hamurların üzerini poşet ile örtüp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen büyük hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle tepsiden biraz büyük olarak açın. Tepsiyi yağlayıp hamuru yerleştirin.
  9. Yerleştirdiğiniz hamurun üzerine yağ karışımından sürün. İkinci hamuru aynı şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yağ sürerek 5 kat hamur yerleştirin. En üzerine yağ sürmeden iç harcı döküp yerleştirin.
  10. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsi içine yerleştirerek böreği hazır edin. Böreğin üzerine kalan yağdan sürün. Daha sonra 8 üçgen olacak şekilde böreği kesin.
  11. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 180 derecede daha sonra 170 derecede pişirin. Toplam 1 saatte böreği pişirip servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Arnavut Böreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı