Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Çıtır Çıtır İçli Katmer Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket ıstant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurtanın beyazı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 9 su bardağı un

• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3,5 su bardağı un

• 250 gram tere yağ
• yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 adet yumurta sarısı

Çıtır Çıtır İçli Katmer Nasıl Yapılır?

1. Kete hamuru için yoğurma kabı içine süt, maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurup üzerini kapatın.
2. İki katına çıkana kadar hamuru mayalandırın. Ketenin içi için yağları tavaya alıp tereyağının erimesini bekleyin. Daha sonra unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
3. Unun kokusu çıkıp rengi hafif sararınca toz şekeri ekleyip içi pişirmeye devam edin. Şeker de karışınca ocak üzerinden alın. Arasına sürmek için yağı tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
4. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri açabildiğiniz kadar açıp üzerine yağ karışımından sürün. Karşılıklı kenarları ortada birleştirip kare bir hamur elde edin.
5. Kare hamurun ortasına biraz iç harçtan yerleştirip zarf şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine katmerleri yerleştirin. Katmerlerin üzerine sürmek için yumurta sarıları ile bir kaşık sütü karıştırın.
6. Ketelerin üzerine bu karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır İçli Katmer Tarifi için Videolu Anlatım