Çıtır Çıtır İçli Katmer Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Çıtır Çıtır İçli Katmer Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 3 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket ıstant maya
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet yumurtanın beyazı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1, 5 tatlı kaşığı tuz
  • 9 su bardağı un
(i̇ç malzemesi) içine kullanmak için;
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı un
arasına sürmek i̇çin;
  • 250 gram tere yağ
  • yarım su bardağı sıvı yağ
üzeri için;
  • 2 adet yumurta sarısı

Çıtır Çıtır İçli Katmer Nasıl Yapılır?

  1. Kete hamuru için yoğurma kabı içine süt, maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurup üzerini kapatın.
  2. İki katına çıkana kadar hamuru mayalandırın. Ketenin içi için yağları tavaya alıp tereyağının erimesini bekleyin. Daha sonra unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
  3. Unun kokusu çıkıp rengi hafif sararınca toz şekeri ekleyip içi pişirmeye devam edin. Şeker de karışınca ocak üzerinden alın. Arasına sürmek için yağı tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
  4. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bezeleri açabildiğiniz kadar açıp üzerine yağ karışımından sürün. Karşılıklı kenarları ortada birleştirip kare bir hamur elde edin.
  5. Kare hamurun ortasına biraz iç harçtan yerleştirip zarf şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine katmerleri yerleştirin. Katmerlerin üzerine sürmek için yumurta sarıları ile bir kaşık sütü karıştırın.
  6. Ketelerin üzerine bu karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Altı üzeri kızarınca fırından alıp servis yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır İçli Katmer Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı