Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 10dk

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 6-7 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
arasına ve üzerine sürmek için;
  • 250 gram tereyağı
  • biraz sıvı yağ
i̇çi için;
  • yarım kilodan biraz fazla ıspanak
  • 1 veya 2 adet kuru soğan
  • zeytin yağı
  • kara biber
  • pul biber
  • toz biber
  • acı pul biber

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için kullanacağınız ıspanakları ayıklayın, temizleyin ve bol su ile yıkayın. Suyunu süzmesi için süzgece alıp hamuru hazırlayın. Hamur için yoğurma kabına süt, su, toz şeker ve tuzu alın.
  2. Şeker ile tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edip güzelce yoğurun. Hamuru eşit 10 parçaya ayırıp beze haline getirin.
  3. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip ılıtın ve sıvı yağ ile karıştırın. Bu yağı börek piştikten sonra üzerine sürmek için de kullanacağız. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
  4. Bir bezeyi tezgah üzerine alıp her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün. Üzerine ikinci bezeyi yerleştirin. Bu şekilde hamurları ikili şekilde hazırlayıp bir tepsi içine yerleştirin.
  5. Hepsini hazırladıktan sonra hamurların üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Bu şekilde hamurlar daha kolay açılacaktır. Hamurlar dinlenirken iç harcı hazırlayın. Ispanakları kurulayıp kase içine alın.
  6. Üzerine doğradığınız kuru soğan ve diğer iç harç malzemelerini ekleyin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırıp harcı hazırlayın. Dinlenen hamurları ikili olarak tezgaha alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
  7. Daha sonra yufkayı oklava üzerinde büzdürün ve bu şekilde oklavadan çıkarın. Büzgüsünü bozmadan hamuru açıp üzerine tereyağı sürün. Hazırladığınız iç harçtan yerleştirip büzgülü şekilde böreği sarın.
  8. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine hazırladığınız yağdan sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika börekleri pişirin.
  9. Fırından çıkar çıkmaz yeniden üzerlerine fırça ile yağ karışımından sürün. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra börekleri keserek servislerini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı