Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Çıtır Çıtır Kat Kat Mayasız Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su ( 400 ml )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )

• 60 gram tereyağı

• 300 gram lor peyniri

• 1 yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Kat Kat Mayasız Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine tuz ile suyu alın. Tuz eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun. Sonrasında 8 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayarak beze yapın.
3. Bezelerden dört tanesinin üzerine bir yemek kaşığı kadar yumuşak tereyağı koyun. Diğer kalan dört bezeyi tereyağlı bezelerin üzerine birer tane gelecek şekilde yerleştirin.
4. İki hamuru ortasında tereyağı varken tek bir beze haline getirin. Bütün hamurlardan bu şekilde dört beze hazırlayın. Tezgah üzerini biraz unlayarak ilk bezeyi alın.
5. Merdane ile orta kalınlıkta açın. Daha sonra kenarlarından ortaya doğru katlayarak kare şekline getirin. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Bir tepsi içine alıp üzerlerini örtün.
6. Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletin. Süre sonunda bezelerden birini alıp ilk olarak elinizle biraz büyütün. Daha sonra merdane ile kare şeklinde orta kalınlıkta açın.
7. İki tarafından şerit şeklinde peynir koyup ortaya doğru rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloları ortada buluşturup bıçak ile keserek iki rulo elde edin. Ruloları fırın tepsisine yerleştirin.
8. Diğer hamurlar için de aynı işlemi yapın. Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp istediğiniz boyutta dilimleyin. Sonrasında önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
9. Böreklerin üzeri tamamen kızarana kadar pişirip sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kat Kat Mayasız Peynirli Börek Tarifi için Videolu Anlatım