Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 15dk Pişirme: 30dk Toplam: 45dk

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 500 gram çok az kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • çeyrek bardak sıvı yağ
sosu için;
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım bardaktan iki parmak fazla ayçiçek yağı
  • yarım bardaktan iki parmak fazla su
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı sirke
üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. İç harç için kuru soğanların kabuklarını soyun. Yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile soğanları soteleyin.
  2. Bir başka tava içine kıymayı alın. Rengi değişip suyu çekilene kadar kıymayı kavurun. Kıymanın suyu çekildikten sonra sotelediğiniz soğanları da ilave edin.
  3. Ocağın altını kapatıp iç harç üzerine tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın.
  4. Börek sosu için bir tava içine sıvı yağı alın. Üzerine tereyağını da ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın. Sıcak yağı bir kase içine alın. Üzerine azar azar un ve nişastasını ekleyin. Bu sırada çırpma teli ile sürekli karıştırmayı unutmayın.
  5. Sos malzemelerinde her hangi bir topaklanma olmadığından emin olun. Sonrasında suyunu da ekleyip güzelce malzemeleri karıştırın.
  6. Börek için kullanacağınız yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde üzerine sos sürün. Soslama işleminden sonra ikinci yufkayı aynı hizada serin ve yeniden soslayın.
  7. Yufkayı istediğiniz büyüklüğe göre 8,12 ya da 16 eşit üçgene bölebilirsiniz. Üçgenlere böldükten sonra geniş kısmına biraz kıyma koyun. Rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri dizin.
  8. Böreklerin üzerine bol miktarda yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerin altı üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri