Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Çıtır Çıtır Kolay Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt 200 ml
• 1 su bardağı su 200 m
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5 buçuk su bardağı un 550 gr
• 150 gr tereyağ

• maydanoz
• peynir

• yumurta sarısı
• süt

Çıtır Çıtır Kolay Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, süt, sirke, şekeri alın. Malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve unun da üzerine tuzu ilave edip spatula ile karıştırın. Hamur ağırlaşana kadar spatula ile karıştırın.
2. Sonrasında elinizle yoğurup kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru bekletmeden tezgah üzerinde dört parçaya ayırın. Beze haline getirin.
3. Bezeleri bir tepsi içine alıp üzerlerini kapatın. 15 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada tereyağını eritip ısıtın. Bir kase içinde peynir ile maydanozu karıştırın.
4. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp büyük boy fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Karşı iki kenarı birbiri üzerine kapatıp yeniden yağ sürün.
5. Sonrasında kalan diğer kenarları kapatıp kare şeklinde bir hamur oluşturub. Bu hamuru kenarı alıp aynı şekilde ikinci bezeyi açıp yağlayın. Yağladığınız beze üzerine bu hamuru yerleştirin.
6. Tam ortasına yerleştirdiğiniz hamurun üzerine karşılıklı iki kenarı kapatın. Yeniden fırça ile yağ sürün. Kalan kenarları da katlayıp kare bir hamur elde edin. Bu hamuru kenarı alıp diğer iki beze için aynı işlemi yapın.
7. Hazırladığınız iki kare şeklindeki hamuru servis tabaklarına alıp üzerlerini streç film ile sarın. Buzluğa kaldırıp içindeki yağların donması için 25 dakika bekletin. Yağı donan hamurlardan birini tezgaha alın.
8. Çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde hamuru oklava ile açın. Açtığınız hamuru kenarı alıp ikinci hamuru aynı büyüklükte açın. Bu hamurun üzerine bir kaşığın sapı yardımı ile 16 adet kare çizin.
9. Bu karelerin orta kısımlarına iç harçtan koyun. İlk açtığınız hamuru ikinci hamurun üzerine serin ve parmak uçlarınız ile iç harçlar karelerde kalacak şekilde şekil verin. Rulet yardımı ile kareleri kesin.
10. Kestiğiniz börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Daha sonra fırça ile sürün.
11. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kada pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kolay Börek Tarifi için Videolu Anlatım