Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Çıtır Çıtır Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 çay kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5,5 bardak un
• yarımdan bir parmak eksik sıvı yağ

• 200 gram tereyağı

• lor peyniri
• maydanoz

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip yeniden karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin. Üzerine tuzu da ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanınca kontrollü şekilde un eklemesine başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Kıvam alan hamuru tezgah üzerinde eşit sekiz parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin.
4. Bezeleri bir tepsi üzerine alıp üzerini streç film ile kaplayın. 15 dakika kadar bezeleri bu şekilde bekletin. Bezeler dinlenirken arasına sürmek için tereyağını eritip ısıtın.
5. İçi için lor peyniri ve maydanozları bir kase içinde karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Oklava ve un yardımı ile açabildiğiniz kadar büyük yufka olarak açın.
6. Açtığınız yufkanın her yerine gelecek şekilde eritilmiş tereyağından fırça ile sürün. Daha sonra yufkanın kenarlarından ortasına doğru büzdürün. Yufkanın üzerine şerit şeklinde iç harçtan koyun.
7. Lorun üzerine yufkayı kapatın. Sonrasında bir ucundan tutup tek taraflı burarak burgu şeklinde bir rulo elde edin. Ruloyu kendi etrafında sarıp gül böreği şekli verin.
8. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarıları ile sıvı yağı karıştırın.
9. Fırça ile böreklerin üzerine bu karışımı sürün. Börekleri pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 45 dakikada altı üzeri kızaran börekleri fırından çıkarın.
10. Börekleri fırından çıkarır çıkarmaz üzerine temiz bir bez serin. 10 dakika dinlendirdikten sonra börekleri servis edebilirsiniz.

Çıtır Çıtır Kolay El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım