Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Çıtır Çıtır Lorlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 buçuk su bardağı su 500 ml
• 7 su bardağı un 700 gr
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gram tereyağ

• tereyağ sıvıyağ karışımı

• lor peyniri
• maydanoz

Çıtır Çıtır Lorlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine yumurta, su ve tuzu alın. Malzemeleri güzelce karıştırın. Sonrasında üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru yoğurup eşit 10 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi içine alıp üzerini örtün. Yarım saat bu şekilde bekletin.
3. Dinlenen bezelerden 6 tanesini oklava yada merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına sürmek için eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını karıştırın. Açtığınız hamurları aralarına yağ sürerek üst üste alın.
4. Birlikte bir tabak içine alıp hamurların üzerini streç film ile kaplayın. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 10 dakika hamuru bekletin. Daha sonra dolaptan çıkarıp hamuru merdane ile açın.
5. Orta kalınlıkta kare şeklinde bir hamur elde edin. Hamurun üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağından sürün. Karşı kenarları ortaya doğru gelecek şekilde üç kat olarak katlayın.
6. Yeniden katlama yerine yağ sürüp kare olacak şekilde hamuru katlayın. Bu şekilde streçleyip 15 dakika daha hamuru dinlendirin. 15 dakika sonra hamuru merdane ile yeniden açın.
7. Tepsinin boyutuna göre açıp kenarlarını düzgün olacak şekilde kesin. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan yağ karışımını sürüp yanlamasına kesikler atın.
8. Hazırladığınız lorlu maydanozlu iç harcı hamurun üzerine yerleştirin. Kalan dört bezeyi yufka şeklinde açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Aşağıdan oklava ile ittirip yufkayı büzdürün.
9. Yaprak şeklini alan hamuru tepsinin bir kenarına yerleştirin. Kalan diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Son olarak kalan yağı böreklerin üzerine sürün. Pişirmek için ısınmış fırına verin.
10. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar böreği pişirip daha sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Lorlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım