Çıtır Milföy Böreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Çıtır Milföy Böreği Tarifi için Malzemeler

  • 1 tane yumurta sarısı üzeri için
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 şişe maden suyu (200 ml)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 4,5 su bardağı un
i̇çine sürmek için;
  • 200 tereyağ veya margarin
i̇ç harcı için;
  • lor peynir

Çıtır Milföy Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine maden suyu, sıvı yağ, yumurta akı ve elma sirkesini alın. Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelere undan biraz ekleyin.
  2. Üzerine tuzu ekleyip hamur malzemelerini karıştırın. Karışan hamur malzemelerinin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam hazırlayın.
  3. Hamuru yaklaşık 4-5 dakika kadar yoğurun. Daha sonra dört eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ile 30 cm civarında açın.
  4. Yufkalardan birini tezgah üzerine serip her yerine oda ısısındaki tereyağından sürün. Yufkayı iki kenarından ortaya doğru katlayıp yeniden katlama yerlerini yağlayın.
  5. Kalan diğer kenarı da yine ortaya doğru katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Açtığınız ikinci hamurun her yerine yağdan sürün. Hazırladığınız kare hamuru bu ilk yufka üzerine yerleştirin.
  6. Kenarlarından katlayıp katlama yerlerine yağdan sürerek yeniden kare şeklinde bir hamur elde edin. Diğer iki hamuru da aynı şekilde dış katlar olarak kare şeklindeki hamura ekleyin.
  7. Hazır olan tek kare hamuru bir tepsi içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Yaklaşık 25 dakika buzdolabının dondurucu bölümünde bekletin. Süre sonunda hamuru tezgah üzerine alın.
  8. Oklava yada merdane ile hamuru büyütebildiğiniz kadar büyütün. Kare şeklindeki hamurun kenar kısımlarından keserek düzeltin. Daha sonra küçük kareler şeklinde hamuru kesin.
  9. Karelerin ortasına biraz lor peyniri koyup üçgen şeklinde kapatın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın.
  10. Fırça ile karışımı böreklerin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen börekleri fırından çıkarın.
  11. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra börekleri servis edebilirsiniz.

Çıtır Milföy Böreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Açma Tarifi
Yumuşacık Açma Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kazakistan Pişisi Tarifi
Kazakistan Pişisi Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Yemek Tariflerim Yemek Tariflerim
El Açması Talaş Böreği Tarifi
El Açması Talaş Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra