Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Umut Sepetim

Çıtır Muska Börek Tarifi için Malzemeler

• 3 adet yufka

• 1 adet kuru soğan
• 200 gram kıyma
• tuz
• kekik
• toz biber
• karabiber
• 1 kase ince kıyılmış ceviz
• biraz maydanoz

• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Çıtır Muska Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin içi için kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Kıyma ile birlikte soğanı tava içine alıp sürekli karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
2. Kavrulan kıymanın içine tuz, kekik, karabiber ve toz biberi ekleyip karıştırın. Baharatları karışınca iç harcın altını kapatın. İnce kıyılmış maydanoz ve kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın.
3. Hazır olan iç harcı soğuması için kenarı alın. Böreğin sosu için gerekli olan maden suyu, sıvı yağ, un ve nişastayı bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın.
4. Yufkalardan birini tezgah üzerine alıp yarısına sos döküp fırça ile yayın. Kuru kalan kısmı soslu kısım üzerine kapatın. Yufkayı 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
5. Şeritlerin uç kısımlarına biraz iç harçtan koyup üçgen muska şeklinde sarın. Bütün börekleri aynı şekilde hazırlayın. Börekleri isterseniz hemen pişirebilirsiniz, isterseniz de buzluğa kaldırabilirsiniz.
6. Hemen pişirmek için pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerine kalan sostan sürün. Eğer sosunuz kalmazsa biraz katı yağı eritip biraz sıvı yağ ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
7. Sosladıktan sonra susam ve çörekotu serpip börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp hemen servislerini yapabilirsiniz.

Çıtır Muska Börek Tarifi için Videolu Anlatım