Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Çiçekli Mutfağım

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat

Çok Kolay Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

5 bardak un
1 bardak yağ
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
3 yumurta

börek içi için;

400 gram orta yağlı kıyma
yarım bardak yağ
1 adet kuru soğan
tuz
damak tadınıza uygun baharatlar

börek aralarına sürmek için;

100 gram tereyağı
yarım bardak ayçiçek yağı

Çok Kolay Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kasesi için yağ, yoğurt, yumurta, maya ve tuzu alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Sonrasında üzerine kontrollü şekilde un ekleyin.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika güzelce yoğurun. Sonrasında hamuru yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
1 saat hamuru mayalandırın. Bu sırada iç harç için kıymayı bir tencere içine alıp yağ eklemeden karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Başka bir tava içine sıvı yağ ile yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı alın. Yüksek ateşte soğanların rengi dönene kadar kavurun. Sonrasında pişirdiğiniz kıymayı ekleyin.
Tuz ve damak tadınıza göre baharatları da ekleyip iç harcı karıştırın. Hazır olan iç harcı başka bir kap içine alıp soğumaya bırakın. Mayalanan hamurun havasını alıp 5-6 dakika yoğurun.
Hamuru eşit dört parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 25 dakika dinlendirin. Bezeleri oklava yardımı ile büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın.
Hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız yufkanın üzerine yağ karışımından fırça ile sürün. Karşılıkle kenarları ortaya doğru katlayın.
Katlama yerlerine yeniden yağ sürün. Yeniden katlama yaparak dikdörtgen şeklinde hamuru hazırlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Hamurları bir tabak içine alıp üzerini örtün.
Buzdolabına kaldırıp 30 dakika kadar içindeki yağın donmasını bekleyin. Sonrasında hamurları oklava ile yine tepsi boyutunda açın. Bu sefer dikdörtgen şeklinde hamuru açmaya özen gösterin.
Hamurun üzerine yağ karışımından sürün. Boylamasına ortadan ikiye kesip hamurun iki tarafına da boydan boya iç harçtan yerleştirin. Hamuru iç harç üzerine güzelce kapatıp rulo haline getirin.
Ruloları 3 parmak genişliğinde kesip yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurlar için de aynı işlemi yapın. Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Üzeri kızaran börekleri fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.