Çorum Usulü Yanıç Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 40dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 20dk

Çorum Usulü Yanıç Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un
i̇çi için;
  • 400 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 adet kuru soğan
  • çeyrek çay bardağı zeytinyağı
üzerine sürmek için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çorum Usulü Yanıç Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamurun kıvam alması için 5 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harç için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Bir tencere içine biraz sıvıyağ alın.
  3. Isınan yağın üzerine kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Kıymanın rengi dönünce soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Tencerenin kapağını kapatıp 4 dakika kadar pişirin.
  4. Kavrulan malzemelere tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden alıp soğumaya bırakın. Dinlenen hamurun fazla havasını alıp 10 adet eşit büyüklükte beze hazırlayın.
  5. Bezeleri unladığınız bir tepsi üzerine alıp üzerlerine biraz un serpin. Poşet içine yerleştirip 15 dakika dinlendirin. Bezeleri ince şekilde açıp yarısına iç harç yerleştirin.
  6. Diğer tarafı üzerine kapatıp uç kısımlarını birleştirin. Bütün gözlemeleri aynı şekilde hazırlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın.
  7. Isınan tava içine gözlemeleri yerleştirin. Üzeri biraz kuruyunca diğer tarafını çevirip tereyağı sürün. Sonrasında yeniden ilk tarafı çevirip bu sefer de orayı yağlayın.
  8. Bu aşamadan sonra sürekli çevirerek gözlemeleri pişirin.

Çorum Usulü Yanıç Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı