Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Çubuk Simit Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt(200 ml)
• yarım su bardağı ılık su(100 ml)
• 1 tatlı kaşığı insant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı kadar un

• yarım çay bardağından biraz fazla pekmez
• 1 su bardağı su
• kavrulmuş susam

Çubuk Simit Nasıl Yapılır?

1. Simit hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Daha sonra mayanın üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. 10 dakika sonra aktifleşen mayalı karışımı biraz karıştırın. Üzerine oda ısısındaki yumuşak tereyağı, tuz ve zeytinyağını ekleyip malzemeleri karıştırın. Son olarak unu kontrollü şekilde ilave edin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayıp tezgah üzerine alarak 3-4 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru kap içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. 45 dakika kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla mayasını alın. Ardından hamuru tezgah üzerine alıp sekiz eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp rulo şekline getirin.
5. Rulonun iki tarafından farklı yönlere doğru bükerek çevirin. Daha sonra iki uç kısmını birleştirin. Bu şekilde bir ikili örgü şeklinde hamur elde edin. Uçlarını sıkı bir şekilde birleştirin.
6. Tüm simitlere aynı şekli verin. Pekmezli su ve kavrulmuş susam ayarlayın. Simitleri önce pekmezli suya batırıp ardından susama bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerini kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayasında bekletin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen simitleri fırından çıkarabilirsiniz.

Çubuk Simit Tarifi için Videolu Anlatım

Çubuk Simit Püf Noktaları

1. Simitlerin çıtır çıtır olması için mutlaka yüksek derecede pişirmek gerekir. Ayrıca pişirme sırasında fırın içine bir kase suda ilave etmek gerekir.