Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Dışı Çıtır İçi Tel Tel Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta ( sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

• 125 gr tereyağı

• 3 patates
• baharatlar
• tuz

Dışı Çıtır İçi Tel Tel Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Patatesli iç harç için patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
2. Patatesler haşlanırken börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
3. Yeniden sıvı malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyin. Hamur harcını yeniden karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
4. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamuru 3-4 dakika tezgah üzerinde yoğurup kabın içine geri alın. Üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın. Haşlanan patatesleri ezin.
5. Damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. İsterseniz bu aşamada yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı da ekleyebilirsiniz. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın.
6. Hamuru eşit 4 bezeye ayırın. Her bir bezeyi oklava yada merdane ile orta kalınlıkta açın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun. Hamurların arasına tereyağı sürerek yerleştirin.
7. Hamurları kenarlarından eşitleyip biraz daha incelterek kare şekli aldırın. Hamuru dört parmak genişliğinde kareler şeklinde kesin. Her bir karenin bir kenarına biraz iç harçtan koyup sarın.
8. Kenarlarını güzelce kapatın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün börekleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreklerin üzerini temiz bir bez ile örtün.
9. 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Fırça ile karışımı böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin.
10. Altı üzeri kızarınca börekleri fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Dışı Çıtır İçi Tel Tel Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım