Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurcanın Sofrası

Düğüm Poğaça Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 60 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 4,5 (dört buçuk) su bardağı kadar un

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• susam

Düğüm Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri alıp malzemeleri karıştırın. Şeker eriyince üzerine sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyip hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelince üzerine yumuşak tereyağını ekleyin.
3. Hamur ile yağı birbirine karışana kadar güzelce yoğurun. Daha sonra hamurun üzerini kapatıp en az 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın.
4. Daha sonra hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Bezeleri tezgah üzerine alıp pasta tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra ince bir rulo şeklinde katlayın.
5. Rulo hamuru birbirinin içinden geçirip poğaçanın şeklini verin. Poğaçaları aralıklı olarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
6. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sütü karıştırın. Poğaçaların üzerine karışımı fırça ile sürün. Biraz susam serpin. Pişimek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin.
7. Yaklaşık 30 dakikada altı üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Düğüm Poğaça Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım