Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Efsane Tarifler

Efsane Lorlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tane yumurta
• 1 paket maya
• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 100 gram tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 500 gram lor peyniri
• 1 demet maydanoz

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• kırmızı susam
• beyaz susam
• çörek otu

Efsane Lorlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, yumurta ve mayayı alın. Malzemeleri şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Sıvı malzemelere unun bir kısmını ekleyin.
2. Tuzu da ilave edip karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. 45 dakika hamuru mayalandırın. Bu sırada iç dolgusu için lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Sonrasında toparlayıp eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak beze yapın. Bezelerden birini tezgah üzerine alın.
5. Büyük tepsi boyutunda açıp yufkanın her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada buluşturup üçe katlayın. Katlama yerine yeniden yağ sürün.
6. Kalan diğer kenarları da ortaya doğru katlayıp kare şeklinde hamur elde edin. Diğer bezelere de aynı işlemi yapın. Tüm bezeler bittikten sonra kare şeklindeki ilk hamuru tezgaha alın.
7. Oklava yada merdane ile büyükçe açın. Hamurun bir kenarına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Sıvı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine böreği yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
8. Böreği istediğiniz uzunlukta dilimlere kesin. Böreğin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Fırça ile böreklerin üzerine karışımı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Efsane Lorlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım