Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 2,5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5-7 su bardağı un

• 150 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• yumurta sarısı
• susam

El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine suyun tamamını alın. Üzerine un ile tuzu ekleyip hamuru önce karıştırın ardından yoğurun. Hamurun kıvam alması için yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
2. Hazır olan hamuru tezgah üzerine alıp eşit 10 parçaya ayırın. Her bir parçayı beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava yada merdane ile açın.
3. Bezeleri yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tüm bezeleri açtıktan sonra tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bir servis tabağını yağlayın. Ardından hamurları aralarına yağ sürerek bu tabak içine alın.
4. Bütün hamurları üst üste aralarına yağ sürerek yerleştirip kalan yağı üzerlerine dökün. Temiz bir poşet içine hamurları alın ve 20 dakika kadar dinlendirin. Böreklerin içi için lor peyniri ve maydanozu karıştırın.
5. Dinlenen hamurlardan birini yağladığınız tezgah üzerine alıp elinizle kenarlarından çekerek büyütün. Karşılıklı kenarları yufkanın ortasına doğru katlayın. Daha sonra uzunlamasına olan yufkayı yeniden eninden katlayın.
6. Daha uzun ince bir hal alan hamuru ikiye kesin. Bir tanesinin üzerine biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Diğer parçaya da aynı işlemi yapın. Bu şekilde böreklerin hepsini hazırlayın.
7. Hazır olan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı olarak biraz da susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 35 dakika sonra börekleri fırından çıkarın.
8. İLk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım