Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

El Açması Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• buğday yada mısır nişastası

• peynir
• maydanoz

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

El Açması Çıtır Çıtır Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyin.
2. Üzerine tuzu ilave edip karıştırın. Sonrasında azar azar un eklemesine başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru kıvam alması için 2-3 dakika yoğurun.
3. Sonrasında toparlayıp 18 eşit parçaya bölün. Parçaların her birini beze haline getirip kesme tahtası üzerine alın. Bezelerin üzerini poşet ile örtüp 10 dakika dinlendirin.
4. Bezelerden iki tanesini bolca nişastaya bulayarak tezgah üzerine alın. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serperek üst üste alın. İki hamuru birlikte açın.
5. Oklava ile hamuru açabildiğiniz kadar ince ve büyük açın. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımı fırça ile yufkanın her yerine sürün. Yufkayı kare şeklinde katlayın.
6. Oluşan bu büyük kareyi dört küçük kare şeklinde kesin. Her bir küçük karenin bir kenarına peynirli maydanoz koyup rulo şeklinde sarın. Böreklerin hepsini bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Böreklerin üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Fırça ile böreklerin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri hemen servis edebilirsiniz.

El Açması Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi için Videolu Anlatım