Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

El Açması Kat Kat Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı üzerine ayıralım)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5,5 su bardağı un

• kıyma 400 gram
• 3 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil sivri biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

• tereyağı 100 gram
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• ayırdığımız yumurtanın sarısı
• kalan tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta

El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabına sıvı malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine tuz ile unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip 10 adet beze hazırlayın.
2. İç harç için kuru soğan ve biberleri yemeklik olarak doğrayın. Kıyma, sebzeler ve baharatları birlikte kavurup iç harcı hazırlayın. Bezeleri büyük yufka şeklinde açın.
3. Tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Yufkanın üzerini yağlayıp ikinci yufkayı kırışık şekilde tepsinin içine yerleştirin.
4. Yeniden üzerine yağ sürüp beş adet yufka olana kadar aynı işleme devam edin. Daha sonra iç harcı üzerine yayın ve kalan yufkaları da aynı şekilde aralarını yağlayarak yerleştirin.
5. Kalan sosu böreğin üzerine sürün ve kare şeklinde böreği dilimleyin. 170 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.

El Açması Kat Kat Börek Tarifi için Videolu Anlatım