El Açması Kat Kat Peynirli Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Esrayla Mutfakta

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

El Açması Kat Kat Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

yağlamak için;

i̇ç harcı;

Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su ile tuzu alıp tuzu eritin. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Orta sertliğe yakın bir hamur elde edin. Hamuru tezgahta 2 dakika kadar yoğurun.
Daha sonra üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Böreğin iç harcı için rendelenmiş kaşar peyniri ile ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın hamurların üzeri için.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile 60 cm boyutunda açın. Kare şeklindeki hamuru 16 eşit küçük kare şeklinde kesin. Hamurları yağ karışımına batırıp her yerlerini yağlayın.
Bu şekilde hazırladığınız hamurları üst üste bir tabak içine yerleştirin. Hamurların üzerini temiz bir poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. Süre sonunda bir hamuru tepsiye alın.
Kenarlarından çekerek hamuru tepsi boyutunda büyütün. Sekiz tane hamuru aynı şekilde üst üste yerleştirip açın. Hazırladığınız iç harcı sekizinci kattan sonra yerleştirin.
Kalan sekiz hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağı böreğin üzerine fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen böreği fırından çıkarın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.