El Açması Kıymalı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1.5 su bardağı süt
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4.5 bardak un
arasına sürmek için;
  • 125 gr tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
iç harcı;
  • 250 veya 300 gr kıyma
  • 6 orta boy soğan
üzeri için;
  • yumurta sarısı
  • susam

El Açması Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine süt, yoğurt ve kabartma tozunu alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Daha sonra un ile tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamuru pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurup ikiye ayırın. Parçaları beze haline getirin. Unladığınız tepsi üzerine bezeleri alıp üzerlerini temiz bir poşet ile kapatın. 15 dakika dinlendirin.
  3. Hamur dinlendirken iç harç için soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Elinizle birbirinden ayırıp tava içine alın. Üzerine sıvı yağı ilave edip dirilikleri geçene kadar kavurun.
  4. Soğanların üzerine kıyma, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı tezgah üzerinde soğumaya bırakın. Hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
  5. Bezeleri oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkanın her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün. Hamuru kare şeklinde katlayın ve her katlama yerine yeniden yağ sürün.
  6. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Hamurları poşet ile kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletin. Hamurları buzdolabından çıkardıktan sonra oklava ile tepsi boyutunda açın.
  7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamuru yerleştirip üzerine iç harcın tamamını dökün. Eşit şekilde yayıp ikinci hamuru üzerine kapatın. Hamurların kenarlarını açılmayacak şekilde yapıştırın.
  8. Böreğin üzerine yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ karışımını döküp fırça ile sürün. Susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin. Altı üzeri kızarınca böreği çıkarıp servis yapabilirsiniz.

El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı