El Açması Kıymalı Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 40dk
Pişirme: 50dk
Toplam: 1 saat 30dk
El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta (sarısı üzerine ayıralım)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 5,5 su bardağı un
- 400 gram kıyma
- 3 tane kuru soğan
- 1 tane yeşil sivri biber
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- tereyağı 100 gram
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- ayırdığımız yumurtanın sarısı
- kalan tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı nişasta
El Açması Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabına sıvı malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine kuru malzemeleri ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru 10 beze haline getirip bir tepsiye alın.
- Bezelerin üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Kıymayı bir tavaya alıp rengi değişene kadar orta ateşte kavurun. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip iç harcı pişirin.
- Dinlenen bezeleri oklava ile ince yufka şeklinde açın. Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Tepsiyi bu yağ ile yağlayıp 5 yufkayı aralarına yağ sürerek tepsiye yerleştirin.
- İç harcı yufkanın üzerine döküp yayın ve kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağı yumurta sarısı ve süt ile karıştırıp böreğin üzerine sürün. İstediğiniz büyüklükte karelere bölün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dakika kadar pişirin.
El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
