El Açması Patatesli Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

El Açması Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
i̇ç harcı i̇çin;
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • kırmızı pul biber, karabiber ve tuz
  • 1 tatlı kaşığı salça
açmak i̇çin;
  • buğday ya da mısır nişastası
üzeri i̇çin;
  • 100 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • ½ çay bardağı sıvıyağ

El Açması Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru hazırlamak için yoğurma kabınıza süt, yoğurt, sıvıyağ, sirke, yumurta ve tuz koyarak güzelce karışına kadar çırpın. Ardından kontrollü bir şekilde un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Orta yumuşaklıkta ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurabilirsiniz. 5 dakika da tezgahta yoğurduktan sonra üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
  2. İç harcı hazırlamak için ilk önce patatesleri haşlayın ve sonra çatal ile güzelce ezin. Soğanı da ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ekli olan tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Orta ateşte karamelize olana kadar karıştırın, hafif pembeleştikten sonra üzerine pul biber ve salça koyarak karıştırın.
  3. Son olarak patates, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip orta ateşte güzelce karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamurunuz dinlendikten sonra ortadan ikiye kesin ve tezgaha un serperek yoğurun. Daha sonra her parçayı 10 eşit bezeye bölerek 20 parça elde edip avuç içiniz ile yuvarlayın.
  4. 10 tane bezeyi nişasta kullanarak tabak büyüklüğünde açın. Daha sonra 10 bezeyi üst üste koyun ve aralarına da bolca nişasta sürün. Diğer 10 beze için de aynı işlemi yapın. Daha sonra üst üste olan bezeleri yine nişasta kullanarak oklava yardımı ile büyütün. Toplam 2 adet yufka elde etmiş olacaksınız.
  5. 10 katlı birinci yufkayı tepsinize koyun ve üzerine hazırladığınız iç harcı yaydırın. Daha sonra üst kata da diğer 10 katlı yufkayı serip kenarlarını düzeltin ve bıçak ile böreğinizi dilimler halinde kesin. Üzerine sürmek için tereyağını eritin ve köpüklerinden arındırın. Eğer tortusu kalırsa tereyağını süzüp tortudan da kurtulun. Erittiğiniz tereyağına sıvıyağ ve yumurta sarısı ekleyerek karıştırın.
  6. Ardından böreğin her tarafına hazırladığınız sosu yaydırın. Fırını 180 derecede ısıtın ve ısındıktan sonra böreğinizi pişirebilirsiniz.

El Açması Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır 10-12 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 20dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta