El Açması Peynirli Katmer Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk

El Açması Peynirli Katmer Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un(3,5 4 su bardağı civarı)
i̇çi için;
  • 1 kase beyaz peynir
  • maydanoz
arasına sürmek için;
  • 125gr tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

El Açması Peynirli Katmer Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Karışan malzemelere un eklemeye başlayın.
  2. Unun bir kısmını ekledikten sonra tuzu ilave edip güzelce karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine azar azar un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  3. Hamur kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Sonrasında hamuru eşit 10 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Hamurların arasına sürmek için yağı hazırlayın.
  4. Bezeleri sıra ile yaklaşık 30 cm çapında açın. Üzerine hazırladığınız yağ karışımından döküp her yerine gelecek şekilde sürün. Beş adet yufkayı aralarına yağ karışımından sürerek üst üste yerleştirin.
  5. Son yufkanın da üzerine yağ karışımından sürün. Yufkaların karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde katlama işlemi yapın. Her bir katlama sonrasında kuru kalan yufka üzerine yeniden yağ sürün.
  6. Bu şekilde kare şeklinde bir hamur elde edin. Diğer beş hamuru da yanı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız kare hamuru bir streç film ile sarıp buzluğa kaldırın. Yarım saat bekletin.
  7. Buzluktan çıkardığınız hamurları dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına uzunlamasına iç harçtan koyup iki katını iç harç üzerine katlayın. 3 parmak genişliğinde hamurları kesin.
  8. Hamurların kesilen kısımlarını parmaklarınız ile sıkıca kapatın. Kapattığınız kısımları hamurun altına doğru katlayın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
  9. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp bıçak ile kesikler atarak şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

El Açması Peynirli Katmer Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı