Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

El Açması Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

• 150 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

El Açması Peynirli Maydanozlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi için ılık su ile mayayı alıp maya çözülene kadar karıştırın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyip yeniden karıştırın. Karışıma biraz un ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini örtüp oda ısısında 1 saat kadar mayalandırın.
3. Hamur mayalanırken tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 4 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin.
4. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Süre sonunda her bir bezeyi oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkalardan birini tezgah üzerine alıp fırça ile her yerine yağ karışımından sürün.
5. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip yeniden yağlayın. Kalan iki yufkayı da diğerlerinin üzerine yerleştirip yağlayın. Üst üste koyduğunuz yufkaları kenarlardan çekerek kare şekline getirin.
6. Kare şeklindeki hamuru küçük dikdörtgenler şeklinde kesin. Bir uçlarına biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerleri için yumurta sarısı ile sütü karıştırın. Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Böreklerin üzerine verevlemesine iki çizik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına pişmeye gönderin.
8. Yaklaşık yarım saatte pişen börekleri fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra börekleri servis edebilirsiniz.

El Açması Peynirli Maydanozlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım