El Açması Pileli Sarmal Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

El Açması Pileli Sarmal Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Halime'nin Mutfağı

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 35dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 15dk

El Açması Pileli Sarmal Börek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

i̇ç harcı için;

üzeri için;

Börek hamuru için yoğurma kasesi içine un hariç diğer malzemeleri getirin. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumulak bir hamur hazırlayın.
Hamuru güzelce yoğurup 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Unladığınız bir tepsi üzerine bezeleri alıp temiz bir poşet içine koyun. 15 dakika bu şekilde dinlendirin.
Dinlenen bezelerden birini oklava yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine biraz un serpip oklavaya yeniden sarın ve büzüştürün. Dikkatli bir şekilde yufkayı oklavadan çıkarın. Pilelerini bozmadan yufkayı açın.
Üzerine şerit şeklinde iç harçtan koyup biraz yağ serpin. Yufkanın kenarlarından iç harcın üzerini kapatın. Rulo gibi yufkayı sarın ve ardından bu ruloyu da kendi etrafında sarın.
Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.