El Açması Pırasalı Börek
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

El Açması Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 7.5 bardak un (900 gram)
  • 1 tatlı kaşığı ve 1 çay kaşığı tuz (20 gram)
  • 2.5, bardak (500 gram)
aralarına sürmek için;
  • 150 gram tereyağı
  • yarım bardak ayçiçek yağı (50 ml)
içi için;
  • 1.5 kg pırasa
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından biraz az ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz

El Açması Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, un ve tuzu alın. Sert bir hamur hazırlayın. Hamurun kolay açılması için hava alayacak şekilde üzerini örtün. 20 dakika dinlendirin.
  2. Süre sonunda hamuru tezgah üzerine alıp dört eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi üzerine alıp üzerine poşet geçirin. 20 dakikada bu şekilde dinlendirin.
  3. Hamurların arasına sürmek için tereyağı yada margarini eritp 5 dakika kadar kaynatın. Ilıyınca üzerine sıvı yağı ilave edip karıştırın. Bezeleri oklava ile pasta tabağından biraz büyük açın.
  4. Aralarına yağ karışımından sürerek hamurları üst üste yerleştirin. Bu şekilde bir tepsi içine alıp üzerini poşet ile kapatın. Buzdolabına kaldırıp en az 1 saat hamurları dinlendirin.
  5. Böreğin iç harcı için pırasaları temizleyip ince ince doğrayın. Kuru soğanı da aynı şekilde ince ince doğrayın. Bir tencere içine sıvı yağ ile soğanları alıp yüksek ateşte soteleyin.
  6. Soğanlar kavrulunca pırasaları ilave edin. Yine yüksek ateşte ara ara karıştırarak pırasalar suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra salça ile tuzu ekleyin. Salçayı 5 dakika kavurun.
  7. İç harcı ocak üzerinden alıp başka geniş bir içine aktarın. İç harcı eşit dört parça şeklinde ayırın. Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarıp oda ısısında 10 dakika bekletin.
  8. Sonrasında bir hamuru tezgah üzerine alıp kenarlarından çekerek ince şekilde açın. Daha sonra bir kenarına iç harçtan yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye kesin.
  9. Yuvarlak bir tepsi içine sararak yerleştirin. Bu şekilde diğer bezeleri de hazırlayıp böreği yerleştirin. Kalan yağı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
  10. Yaklaşık 1 saatte pişen böreği ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

El Açması Pırasalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mehtapturanın Mutfağı Mehtapturanın Mutfağı
Tahinli Çörek Tarifi
Tahinli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Huzurlu Mutfak Huzurlu Mutfak