El Açması Puf Börek Tarifi
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
El Açması Puf Börek Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- aldığı kadar un
- 150 gr tereyağı
- lor peyniri
- maydanoz
- yumurta sarısı
- sıvıyağı
El Açması Puf Börek Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kasesi içine süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, toz şeker, tuz ve sirkeyi alın. Malzemeleri güzelce karıştırıp kontrollü şekilde un eklemesi yapın.
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerinde 16 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerlerini temiz bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Bezeler dinlenirken hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip soğutun. İç harç için lor peyniri ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın.
- Oklava ile büyük boy servis tabağı büyüklüğünde hamurları açın. Tüm bezeleri açıp yufka haline getirdikten sonra ilk yufkanın üzerine tereyağından sürün. İkinci bezeyi üzerine serip kenarlarını eşitleyin.
- İkinci yufkanın da her yerine gelecek şekilde tereyağından sürün. Sonrasında katlama işlemi yaparak kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
- 8 adet kare hamuru bir tepsiye alıp üzerlerini örtün. 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine biraz iç harçtan yerleştirin.
- Kenarlarından katlayarak zarf şekli verin ve sıkıca kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak yerleştirin. Bir adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı yağı çırpın.
- Böreklerin üzerine sürüp kavrulmuş susam serpin. Börekleri pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen börekleri çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.
El Açması Puf Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
