El Açması Pul Pul Dökülen Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

El Açması Pul Pul Dökülen Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Perinin Sihirli Mutfağı

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat 5dk

El Açması Pul Pul Dökülen Börek Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

arasına sürmek için;

100 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Pul Pul Dökülen Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kabı içine sıvı malzemeleri alın. Çırpıcı ile malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun birazını ve tuzu ekleyin. Spatula ile karıştırın.
Sonrasında kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp üzerini örtün. 10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun ve sıvı yağ ile karıştırın. İçi için peynir ile maydanozu karıştırın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. İlk bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. İki bezeyi üst üste alıp ikisini birlikte açabildiğiniz kadar açın.
Yufkayı ikiye katlayın. Üzerine hazırladığınız yağdan sürün. Yufkanın yuvarlak kısmına iç harçtan koyun. Kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarın. Böreğe şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Böreklerin hepsini bu şekilde hazırlayın. Üzerine sürmek için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar çırpma teli ile çırpın. Hazır olan sosu böreklerin üzerine sürün.
Böreklerin üzerine beyaz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin. Fırından çıkan böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.