El Açması Pul Pul Dökülen Kıymalı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 15dk

El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
i̇ç harcı için;
  • 250gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
hamuru yağlamak için;
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 125 gr tereyağ

El Açması Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, sıvıyağ, mayayı alıp malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
  2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru eşit 20 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri oklava yada merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenarı alın.
  3. Geniş ve derin bir kase içine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı alıp karıştırın. Hamurları bu yağ içinde önlü arkalı çevirip bırakın. Tüm hamurları kap içine alıp üzerini streç film ile kaplayın.
  4. 20 dakika bu şekilde bekletin. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Bir tava içine sıvı yağ ile kıymayı alıp kıymanın rengi açılana kadar kavurun. Sonrasında yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
  5. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edip iç harcı güzelce pişirin. Pişen harcı ocak üzerinden alıp tamamen soğumasını bekleyin. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın.
  6. Yanlarından çekerek incecik yufka şeklinde açın. Üzerine biraz yağdan serpip ikinci hamuru aynı şekilde açın. Bu şekilde 10 hamuru açarak üst üste yerleştirin. İç harcın yarısını hamurun ortasına dökün.
  7. Hamurun kenarlarından ortaya doğru katlayıp kare şeklinde bir börek hazırlayın. Katlama yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağı üzerine sürün.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği pişirip servisini yapabilirsiniz. Kalan bezeleri ve iç harcı da aynı şekilde hazırlayıp pişirip servisini yapabilirsiniz.

El Açması Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Mayalı Gözleme Tarifi
Mayalı Gözleme Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Dereotlu Kapya Biberli Poğaça Tarifi
Dereotlu Kapya Biberli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Mayasız Simit Poğaça Tarifi
Mayasız Simit Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
El Açması Kıymalı Börek Tarifi
El Açması Kıymalı Börek Tarifi 16 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Çilekli Rus Çöreği Tarifi
Çilekli Rus Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası