El Açması Sini Böreği Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
El Açması Sini Böreği Tarifi için Malzemeler
- 2 bardak su
- 5 bardak un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- peynir
- maydanoz
El Açması Sini Böreği Nasıl Yapılır?
- Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alın. Tuz eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar hamuru yoğurun.
- Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 15 dakika kadar dinlendirin. Hamurun üzerine sürmek için tereyağını eritin ve içine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Hamuru tezgah üzerine alıp üzerine biraz un serpin. Hamuru oklava yada merdane ile kare şeklinde açın. Hamurun üzerine fırça ile her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün.
- Hamuru 3-4 parmak kalınlığında şeritler olarak kesin. Şeritleri rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru dik olarak tezgah üzerine alıp elinizle hafifçe üzerine bastırın. Beze haline gelen hamuru tepsi içine alın.
- Tepsiyi temiz bir poşet içine alın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Böreği pişirmek için geniş büyük bir tavayı yağlayın. Bezelerden birini tavadan biraz büyük olacak şekilde açın. Tava içine yerleştirin.
- Yufkayı tavanın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaü sürüp iç harçtan biraz serpin. Kalan bezeleri tava büyükküğünde açın. İç harç üzerine yufka serip üzerine yağ karışımından sürün.
- Yeniden iç harç serpin. Bu şekilde son yufkayı da tava içine yerleştirin. Üzerine yağ karışımından sürün ve tavanın dışına sarkan yufkaları tava üzerine katlayıp yerleştirin.
- Tavayı ocağın en büyük gözüne alıp orta ateşte pişmeye bırakın. Böreğin altı kızarınca diğer tarafını çevirin. Böreği yeniden tavaya almadan önce tava içine biraz yağ ekleyip yayın.
- Böreği yeniden tava içine alıp diğer tarafını da kızartın. Kızaran böreği servis tabağına alıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.
El Açması Sini Böreği Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
