Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hanifenin Yemekleri

El Açması Sini Böreği Tarifi için Malzemeler

• 2 bardak su
• 5 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• peynir
• maydanoz

El Açması Sini Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alın. Tuz eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde unu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar hamuru yoğurun.
2. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 15 dakika kadar dinlendirin. Hamurun üzerine sürmek için tereyağını eritin ve içine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Hamuru tezgah üzerine alıp üzerine biraz un serpin. Hamuru oklava yada merdane ile kare şeklinde açın. Hamurun üzerine fırça ile her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün.
4. Hamuru 3-4 parmak kalınlığında şeritler olarak kesin. Şeritleri rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru dik olarak tezgah üzerine alıp elinizle hafifçe üzerine bastırın. Beze haline gelen hamuru tepsi içine alın.
5. Tepsiyi temiz bir poşet içine alın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Böreği pişirmek için geniş büyük bir tavayı yağlayın. Bezelerden birini tavadan biraz büyük olacak şekilde açın. Tava içine yerleştirin.
6. Yufkayı tavanın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaü sürüp iç harçtan biraz serpin. Kalan bezeleri tava büyükküğünde açın. İç harç üzerine yufka serip üzerine yağ karışımından sürün.
7. Yeniden iç harç serpin. Bu şekilde son yufkayı da tava içine yerleştirin. Üzerine yağ karışımından sürün ve tavanın dışına sarkan yufkaları tava üzerine katlayıp yerleştirin.
8. Tavayı ocağın en büyük gözüne alıp orta ateşte pişmeye bırakın. Böreğin altı kızarınca diğer tarafını çevirin. Böreği yeniden tavaya almadan önce tava içine biraz yağ ekleyip yayın.
9. Böreği yeniden tava içine alıp diğer tarafını da kızartın. Kızaran böreği servis tabağına alıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

El Açması Sini Böreği Tarifi için Videolu Anlatım