Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Seldadan Doğal Lezzetler

Ev Yapımı Kat Kat Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un

• 200 gram kıyma
• 3 adet soğan
• yarım yemek kaşığı salça
• pul biber
• karabiber
• tuz
• kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 125 gram tereyağı
• yumurta sarısı

Ev Yapımı Kat Kat Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın.
3. İç harcı hazırlayana kadar kenarda bekletin. İç harç için bir tavaya zeytinyağı ve kıymayı alıp rengi değişene kadar kavurun. Sonrasında üzerine yemeklik olarak doğradığınız soğanları ekleyin.
4. Soğanlar ile de birlikte kavurmaya devam edin. Soğanların hafif diriliği geçince salçayı ekleyin. Salça ile de 2 dakika kadar kıymayı kavurun. Sonrasında tuz ve baharatları ekleyin.
5. Bu şekilde de bir süre kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. Kenarda dinlenen hamuru unladığınız tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri bir tepsi üzerine alın.
6. Bezelerden 10 tanesini un ve merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bol nişasta serperek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız onlu bezeyi kenarı alın.
7. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp hazırlayın. Sonrasında ilk açtığınız hazırladığınız on adet üst üste hamuru önünüze alın. Merdane yada oklava yardımı ile hamuru büyükçe açın.
8. Açtığınız hamurun ortasına fırın tepsisini yerleştirip tepsi boyutunda kenarlarından kesin. Kestiğiniz yuvarlak parçayı tepsiye yerleştirin. Kalan kısımları gelişigüzel kesip tepsi içine yerleştirin.
9. Soğumuş olan iç harcın hepsini tepsi üzerine döküp yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde açın ve yuvarlak olarak kesin. Bu sefer ilk olarak kenarda kalan kısımları daha sonra yuvarlak parçayı yerleştirin.
10. Hazır olan böreği istediğiniz büyüklükte kare dilimlere ayırın. Üzerine dökmek için 125 gram tereyağını eriti ve fırça ile her yerine sürün. Daha sonra yumurta sarılarını çırpıp fırça ile sürün.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Ev Yapımı Kat Kat Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım