Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşimden Lezzetler

Evde Çıtır Sokak Simidi Tarifi için Malzemeler

• 275 gr ılık su
• 5 gr instant maya (1 yemek kaşığı )
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

• yarım çay bardağı pekmez
• yarım çay bardağı su
• 1 dolu su bardağı kavrulmuş simitlik susam

Evde Çıtır Sokak Simidi Nasıl Yapılır?

1. Simit hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere zeytinyağını ekleyip yeniden sıvı malzemeleri karıştırın.
2. Unun bir kısmını ve tuzu kap içine ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Orta sertlikte bir hamur hazırlayıp kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. Bu şekilde hamuru yirmi dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken pekmez ile suyu bir tabak içinde karıştırın. Başka bir tabak içine kavrulmuş susam alın. Dinlenen hamuru eşit yedi parçaya bölün.
4. Her bir parçayı tezgah üzerinde uzunlamasına rulo haline getirin. Hamurların üzerini kapatıp 5 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamurları uzatıp iki kenarını birbirinin içinden geçirerek simit şekli verin.
5. Simitleri önce pekmeze daha sonra susama bulayın. Simitleri elinizle genişletin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi mayası olması için üzerlerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
6. Fırının en alt katına bir kap içine su bırakın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırına simitleri verin. Yaklaşık 20 dakikada pişen simitleri hemen servis edebilirsiniz.

Evde Çıtır Sokak Simidi Tarifi için Videolu Anlatım