Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Evde Kıymalı Pide Tarifi için Malzemeler

• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• yarım paket instant maya ( 5 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 350 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Spatula ile karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika yoğurun. Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Unladığınız bir tepsi üzerine bezeleri alıp hafifçe bastırın.
4. Temiz bir poşet içine bezeleri alın ve yarım saat oda ısısında mayalandırın. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Kuru soğanı rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Diğer sebzeleri küçük küçük doğrayın.
5. Kıymalı iç harç malzemelerini derin bir kase içine alıp elinizle yoğurarak karıştırın. Mayalanan bezelerden birini tezgaha alın. Önce elinizle daha sonra merdane ile biraz açın.
6. Yuvarlak hamurun yarısına gelecek şekilde iç harcı üzerine yerleştirin. Diğer tarafı üzerine kapatıp kenarlarına parmak uçlarınız ile baskı uygulayın. Sıkıca kapattığınız pideyi pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
7. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Pidelerin üzerine parmak uçlarınız ile verevlemesine bastırarak şekil verin. Pidelerin üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
8. Pidelerin üzerine sürmek için yoğurt ile yumurta sarısını bir kase içinde karıştırın. Karışımı fırça ile pidelerin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
9. Yaklaşık 20 dakikada pişen pideleri çıkarıp yenilerini fırına verin.

Evde Kıymalı Pide Tarifi için Videolu Anlatım