Evde Kolay Kıymalı Erişte Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 15dk Toplam: 45dk

Evde Kolay Kıymalı Erişte Tarifi için Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 500 gram un 5 bardak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
kıymalı harç için;
  • 100 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • sıvı yağ
üzerine dökmek için;
  • yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • tuz
eriştelere dökmek için;
  • 3 kaşık tereyağ

Evde Kolay Kıymalı Erişte Nasıl Yapılır?

  1. Erişte hamuru için yoğurma kabı içine unun tamamını alın. Üzerine tuzu ekleyip un ile karıştırın. Unun ortasını havuz şeklinde açın. Bu havuz içine yumurtaları kırın. Suyu ekleyin.
  2. Önce su ile yumurtaları elinizle karıştırın. Ardından yanlardan unları alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Sert pürüzsüz bir hamur elde edin. Hazır olan hamuru bir poşet içine alın.
  3. Ağzını hava almayacak şekilde kapatıp 20 dakika dinlendirin. Bu sırada kıymalı harç için bir tava içine kıymayı alın. Kıymayı kaşık ile ezerek rengi değişene kadar kavurun.
  4. Rengi değişen kıymanın üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğanlar ve sıvı yağı alın. Soğanların dirilikleri geçene kadar kıyma ile birlikte kavurmaya devam edin. Son olarak baharatlar ve tuzu ekleyin.
  5. Kıymalı harcı karıştırıp ocak üzerinden alın. Dinlenen hamuru poşet içinden çıkarıp yeniden pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru tezgah üzerinde parçalara ayırın.
  6. Her bir parçayı 2 parmak kalınlığında rulo hamur haline getirin. Bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine tuzu ekleyip karıştırın. Hazır olan hamurları mutfak makası ile küçük küçük kesin.
  7. Kestiğiniz bu parçaları hemen suyun içine atın. Tüm hamurları bu şekilde erişte haline getirin. 15 dakika süre ile erişteleri haşlayın. Süre sonunda erişteleri kevgir ile su içinden alın.
  8. Kalan hamurlar için de aynı işlemi yaparak haşlamaya devam edin. Haşladığınız erişteleri tencere içinden alıp soğuk sudan geçirin. Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
  9. Eriştelerin üzerine dökmek için 3 yemek kaşığı kadar tereyağını eritin. Eriştelerin üzerine bu yağı döküp karıştırın. Ardından üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. En son kıymalı harcı döküp yemeğin servisini yapabilirsiniz.

Evde Kolay Kıymalı Erişte Tarifi için Videolu Anlatım

Evde Kolay Kıymalı Erişte Püf Noktaları

  1. Hamurun kesme işleminde makasa yapışmaması için mutlaka sert bir kıvamda olması gerekiyor. Aksi halde hamur makasa yapışıp kesme işlemini zorlaştıracaktır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı