Evde Trabzon Yağlı Pide Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Evde Trabzon Yağlı Pide Tarifi için Malzemeler

  • 200 ml (1 su bardağı) su
  • 250 gr (2 + çeyrek su bardağı) un
  • 20 ml (3 yemek kaşığı) zeytin yağı
  • 4 gr (1.5 tatlı kaşığı) kuru maya
  • 14 gr ( 2 tatlı kaşığı) şeker
  • 7 gr ( 1 tatlı kaşığı) tuz
üzeri için;
  • 150 gr kolot peynir
  • 150 gr tam yağlı kaşar
  • 100 gr tereyağı

Evde Trabzon Yağlı Pide Nasıl Yapılır?

  1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, kuru maya ve toz şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımın üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
  2. Ön mayalanmanın ardından kap içine zeytinyağını ekleyip karıştırın. Unun bir kısmını ve tuzu ilave ederek tahta kaşık ile karıştırın. Kaşık ile karıştırılamayacak düzeye gelince elinizle yoğurun.
  3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Hamuru hazırlayıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin. Hamur ikiye bölüp beze haline getirin.
  4. Bezeleri unladığınız pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 45 dakika bu şekilde mayalandırın. Bir yumurtanın akı ile sarısını farklı kaselere alın.
  5. Yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip çırpın. Pidenin üzeri için isterseniz kolot peyniri isterseniz kaşar peyniri rendesi kullanabilirsiniz. Ayrıca 100 gram kadar da tereyağı hazır edin.
  6. Mayalanan bezelerden birini unladığınız tezgah üzerine alın. Elinizle servis tabağından büyük şekilde açın. Yuvarlak hamurun kenar kısımlarına yumurta akı sürün. Kenarlarını içeri doğru katlayın.
  7. Ortasını hafif çukur şekline getirin. İlk olarak peynirleri eklemeden pideyi fırına vereceğiniz için çukur kısmına biraz su serpin. Pidenin kenar kısımlarına yumurta sarısı yoğurt karışımından sürün.
  8. Önceden ısıtılmış 220 derece fırına pideyi verin ve üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Üzeri kızaran pideyi fırından çıkarın. Orta kısmına bolca kaşar peyniri yada kolot peyniri yerleştirin.
  9. Üzerine bir kaç parça tereyağı ekleyip yeniden fırına verin. Pidelerin üzerindeki peynirler eriyip kenarları iyice kızarana kadar 220 derecede pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarın.
  10. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra pideleri dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Evde Trabzon Yağlı Pide Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı