Farklı Şekilli Peynirli Poğaça Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Farklı Şekilli Peynirli Poğaça Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • yarım su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 silme kaşığı tatlı kaşığı tuz
arasına sürmek için;
  • 125 gram tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
i̇ç harcı için;
  • beyaz peynir
  • maydanoz
üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Farklı Şekilli Peynirli Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Malzemelerin üzerine sıvı yağ ve sirkeyi ekleyip yeniden karıştırın.
  2. Sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Hamur ağırlaşınca elinizle yoğurmaya başlayın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 40 dakika mayalanması için dinlendirin. Süre sonunda ilk olarak maya kokusunun çıkması için hamuru kısa süre yoğurun. Hamuru eşit dört parçaya bölüp beze haline getirin.
  4. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ karışımdan sürün.
  5. Yufkanın bir kenarını ortadan biraz daha geriye doğru katlayıp yağlayın. Karşı kenarı da o kenarın üzerine latlayıp yağlayın. Bu şekilde uzun üç katlı bir hamur elde edin. Uzun hamuru da üç kat olarak katlayın.
  6. Kare şekline gelen hamuru kenarı alın. İkinci bezeyi açıp yağlayın ve tam ortasına kare şeklinde açtığınız hamuru yerleştirin. Kenarlarından aynı şekilde katlayı yağlayın. Yine elde ettiğiniz kare hamuru kenarı alın.
  7. Üçüncü ve dördüncü bezeleri de aynı şekilde açıp yağlayın ve her seferinde bir önceki katlamada elde ettiğiniz kare hamuru yufkanın ortasına koyarak katlama yapın. En son bir tane kare hamur elde edin.
  8. Bu hamuru hava almayacak şekilde temiz bir poşet içine alın. Dinlenmesi için 1 saat buzlukta bekletin. Buzlukta dinlenen ve içindeki yağı katılaşan hamuru tezgah üzerine alın. Önce elinizle biraz açın.
  9. Daha sonra merdane yardımı ile büyükçe açın. Kare şeklinde açtığınız hamuru orta boy dikdörtgenler şeklinde kesin. Dikdörtgen hamurların yarına uç kısımları açılmayacak şekilde şerit kesikler atın.
  10. Diğer kısımları bütün olarak bırakın ve bu bölümlere hazırladığınız iç harçtan koyun. Poğaça hamurunu peynirler dökülmeyecek ve kesilen şeritler üstte kalacak şekilde katlayın.
  11. Tüm poğaçaları bu şekilde hazırlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 30 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ve yağı karıştırın.
  12. Poğaçaların üzerine bu karışımı fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına poğaçaları verin. Altı üzeri kızarınca poğaçaları fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Farklı Şekilli Peynirli Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır 10-12 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 20dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta