Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Rahma Baylan

Fırın Izgarası Kullanarak Pratik Mantı Tarifi için Malzemeler

• 1 yumurta
• 8 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı tuz

• 200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• i̇steğe bağlı 5 dal maydanoz

• 7 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pulbiber

Fırın Izgarası Kullanarak Pratik Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine yumurta, un ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine suyu ilave ederek oldukça sert bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurup üzerini kapatın.
2. 15 dakika hamuru dinlendirin. Bu sırada mantının içini hazırlayın. Mantı içi için kuru soğanı rendeleyin. Soğanın fazla suyunu eliniz ile sıkın. Maydanozu ince ince kıyın.
3. İç harç malzemelerini bir kase içine alıp üzerine biraz da tuz ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı kenarı alın. Dinlenen hamuru eşit iki parçaya ayırıp beze haline getirin.
4. Bezelerden birini oklava ile büyükçe bir yufka şeklinde açın. Yufkanın üzerine temiz bir fırın ızgarası ile bastırıp kare şekiller çıkmasını sağlayın. Bu kare şekillerin ortasına biraz iç harçtan koyun.
5. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp kıymalı yufkanın üzerine sererek kenarlarını eşitleyin. Yufkanın kenarını bir tabak yardımı ile yuvarlak şekilde kesin. Bu şekilde iki yufka birbirine yapışacaktır.
6. İkinci hamuru üzerine yerleştirdikten sonra yeniden ızgara telini yufka üzerine yerleştirin. Karelerin yerlerinin belirlenmesi için hafifçe bastırın. Sonrasında bir rulet ile hamuru kesin.
7. Kestiğiniz mantıların kenar kısımları bu şekilde kapanmış olacaktır. Tüm mantıları bu şekilde kesip unladığınız bir fırın tepsisine alın. Sonrasında mantıları pişirmek için bir tencereye su alın.
8. 1,5 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları atıp yumuşayana kadar haşlayın. Mantılar haşlanırken sarımsaklı yoğurt ve sosunu hazırlayın.
9. Haşlanan mantıları servis tabağına almadan önce yoğurtlayın. Servis ederken üzerine sosunu dökerek servisini yapabilirsiniz.

Fırın Izgarası Kullanarak Pratik Mantı Tarifi için Videolu Anlatım

Fırın Izgarası Kullanarak Pratik Mantı Püf Noktaları

1. Mantıları hazırlarken hamurunun normal hamurlardan daha sert olmasına dikkat edin. Bu şekilde daha kıvamlı mantılar elde edebilirsiniz.