Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Fırınsız Patates Dolgulu Bazlama Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
• 1 çay kaşığı tuz ( 4 gram )
• 3 su bardağı un ( 300 gram )

• 3 tane pates
• kaşar peyniri ( 100 gram )
• bir kaç dakika maydanoz
• bir kaç dal taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz ( 4 gram )
• 1 çay kaşığı karabiber ( 5 gram )

• tereyağı

Fırınsız Patates Dolgulu Bazlama Nasıl Yapılır?

1. Bazlama hamuru için yoğurma kabı içine su ile tuzu alın. Tuz eriyene kadar karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru toparlayıp üzerini poşet ile örtün. 10 dakika hamuru dinlendirin. Bu sırada iç harç için patatesleri haşlayıp sıcakken bir derin kap içine alın. Ezecek ile patatesleri ezin.
3. Patateslerin tamamen soğumasını bekleyin. Bu sırada dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp eşit sekiz parçaya bölün. Her birini elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bir tepsiye alın.
4. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Tamamen soğuyan patateslerin üzerine rendelenmiş çedar peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi de ilave edip malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Dinlenen bezeleri oklava yada merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İç harcı sekiz parçaya bölüp beze yapın.
6. Patates bezelerini hamurların üzerine yerleştirin. Hamurları toparlayıp yeniden beze haline getirin. Bezeleri yeniden pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tüm bazlamaları aynı şekilde hazırlayın.
7. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın. Isınan tavanın üzerine bazlamalardan birini alın. Üzeri kurumaya başlayınca fırça ile sıvı yağ sürüp diğer tarafını çevirin. Çevirdiğiniz tarafa yeniden yağ sürün.
8. Her iki tarafı da kızaran bazlamayı tavadan alabilirsiniz. Diğer bazlamaları da aynı şekilde pişirip hemen servis edebilirsiniz.

Fırınsız Patates Dolgulu Bazlama Tarifi için Videolu Anlatım