Gaziantep'in Etli Ekmek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 10dk Toplam: 40dk

Gaziantep'in Etli Ekmek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 2 su bardağı ılık su 400 ml
  • 1 su bardağı ılık süt 200 ml
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket instans maya yada yarım paket yaş maya
  • 7 su bardağı un 700 gram
i̇ç harcı için;
  • orta yağlı kıyma 500 gram
  • kuruk yağı yada iç yağı 80 gram
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet dolmalık biber yada 4 adet yeşil sivri biber
  • 2 domates
  • 10 diş sarımsak benim kullandığım sarımsaklar küçük olduğu için 5 diş büyük sarımsak yeterli
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Gaziantep'in Etli Ekmek Nasıl Yapılır?

  1. Ekmek hamuru için yoğurma kasesi içine toz şeker, maya, süt ve suyu alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin.
  2. Hamuru güzelce karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.
  3. Hamur mayalanırken kıymalı harcı hazırlayın. Kullanacağınız sebzeleri yıkayıp temizleyip iç çekirdeklerini çıkarın. Bir mutfak robotunda ince ince kıyın. Sebzeleri kıymanın üzerine ekleyin.
  4. Geri kalan iç harç malzemelerini de ilave edip güzelce karıştırın. Hazır olan kıymalı harcı kenarda bekletin. Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafif havasını alın. Sonrasında sekiz parçaya bölün.
  5. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp bekletmeden açmaya başlayın. Bezeleri uzunlamasına olarak tepsi boyutunda açın. Tepsinin altına un serpin.
  6. Açtığınız hamurlardan iki tanesini tepsiye yerleştirin. Hamurların üzerine iç harçtan koyup kaşığın arka kısmı yada parmak uçlarınız ile yayın. Her iki ekmeği de hazırlayıp ekmeği pişmeye verin.
  7. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 10 dakika ekmekleri pişirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp fırında pişirebilirsiniz.

Gaziantep'in Etli Ekmek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri