Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzetin Adresi

Hamuru Patatesli İçi Peynirli Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 225 ml ılık süt
• 1 adet büyük boy haşlanmış patates
• yarım demet maydanoz

• beyaz peynir

• tereyağı yada margarin

Hamuru Patatesli İçi Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözleme hamuru için ilk olarak patatesi haşlayın ve sıcakken ezerek püre haline getirin. Patates tamamen soğuyunca üzerine sütü ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
2. Yoğurma kasesi içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile mata eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine hazırladığınız patatesli sütlü karışımı ekleyin.
3. Yeniden kısa süre sıvı malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Spatula ile hamuru güzelce karıştırın. Sonrasında yoğurmaya başlayın.
4. Yoğurarak kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamur kıvama gelmeden önce üzerine ince kıyılmış yarım demey maydanozu ekleyin.
5. Kıvam alan hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Yarım saat kadar mayalanması için bekletin. Süre sonunda ilk olarak hamurdan maya kokusunun çıkmasını sağlayın.
6. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp beze haline getirin. Bezeleri oklava ile tavanızın büyüklüğüne göre açın. Yarısına gelecek şekilde üzerine beyaz peynir yerleştirin.
7. Peynirsiz kalan kısmını diğer peynirli kısmın üzerine kapatıp kenarlarını elinizle bastırarak kapatın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp yüksek ateşte ısıtın.
8. Tava ısındıktan sonra altını orta ateşe alıp gözlemeleri tava üzerine yerleştirin. Her iki tarafı da kızarana kadar gözlemeleri pişirip sıcakken üzerlerine tereyağı yada margarin sürün.

Hamuru Patatesli İçi Peynirli Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım