Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Lezzeti_Ask

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 10dk

Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

6 adet yumurta
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
un

yağı için;

200 gram tereyağ
yarım çay bardağı ayçiçek yağı

i̇çi için;

orta yağlı beyaz peynir
maydanoz

börekleri haşlamak için;

sıcak su
tuz

Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Nasıl Yapılır?

Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine yumurtalar ile tuzu alın. Malzemeleri güzel bir şekilde çırpın. Üzerine kontrollü şekilde un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin.
Hamurun kıvamının güzel olması için 5-6 dakika kadar yoğurun. Sonrasında 10-12 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Bu sırada tereyağını eritin.
Eriyen yağın içine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Soğuması için kenarı alın. Böreğin içi için beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Dinlenen bezeleri orta kalınlıkta yufka olarak açın.
İlk açtığınız yufkayı haşlamadan tepsiye yerleştirip üzerine yağ karışımından sürün. Yufkaları haşlamak için geniş bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Sonrasında açtığınız yufkalardan birini içine yerleştirin. Yufkayı kevgir ile karıştırıp 20 saniye sıcak suyun içinde tutun. Sonrasında hemen kevgir ile alıp soğuk su içine alın.
Soğuk suda biraz bekletip suyunu elinizle süzerek yufkaları alın. Bu şekilde bütün yufkaları hazırlayın. Tepsi içine yufkaları yerleştirip her birinin üzerine yağ karışımından sürün.
Yufkaların aralarına peynirli harçtan da istediğiniz katlarda serpin. Hazır olan böreğin üzerine kalan yağı döküp sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin.
Altı üzeri kızarınca böreği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.