Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Melek Ile Lezzetler

Haşhaşlı Lokum Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta akı (sarısı dışına)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru veya yaş maya
• 5,5-6 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyin)

• 200 gram haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Lokum Nasıl Yapılır?

1. Haşhaşlı lokum için yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı alın. Malzemeleri güzelce karıştırıp mayanın aktifleşmesi için üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
2. 10 dakikanın sonunda yumurta akını ekleyip karıştırın. Daha sonra kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini örtün.
3. Yaklaşık 30 dakika kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken içi için haşhaş ezmesi ile sıvı yağı bir kase içinde karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp tezgah üzerinde toparlayın.
4. Hamuru eşit 4 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp orta kalınlıkta kare bir hamur şeklinde açın. Hamurun üzerine ince tabaka şeklinde iç harçtan sürün.
5. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru üç parmak kalınlığında parçalar halinde kesin. Her bir parçayı dik olacak şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
6. Diğer bezeler için de aynı işlemleri yapın. Çöreğin üzerini temiz bir bez ile örtüp 45 dakika tepsi mayasında bekletin. Daha sonra üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar çöreği pişirin. Pişen çöreğin servisini ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yapabilirsiniz.

Haşhaşlı Lokum Tarifi için Videolu Anlatım