Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi için Malzemeler

• 4 adet günlük taze yufka

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 100 gr haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Nasıl Yapılır?

1. Tarif için ilk olarak mercimekleri haşlayıp suyunu süzün. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp kavurun. Üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
2. Sonrasında haşladığınız mercimekleri ekleyip karıştırın ve iç harcı soğuması için kenarı alın. Yufkaların arasına sürmek için haşhaş ezmesi ile sıvıyağı karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha alın.
3. Her yerine gelecek şekilde karışımdan sürün ve ikinci yufkayı üzerine serin. Yufkayı eşit 12 parçaya bölün ve geniş kısımlarına iç harçtan yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirin.
4. Börekleri tepsiye yerleştirin ve kalan sosu üzerine fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi için Videolu Anlatım