Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi için Malzemeler

• 4 adet günlük taze yufka

• 250 gr orta yağlı kıyma
• yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 100 gr beyaz lahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım çay bardağı su

• 100 gr tereyağı
• nişasta

• tereyağı

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin iç harcı için bir tava içine kıyma ile biraz sıvı yağı alın. Kıymayı karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun. Suyunu geri çeken kıymaya yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
2. Soğan ile de birlikte kıymayı kavurun. Soğanların dirilikleri geçince domates salçasını ilave edin. Salçanın çiğ kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından lahana ve havucu ekleyin.
3. Damak tadınıza göre tuz ile baharatları da ekleyip malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp lahanalar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişen iç harcı soğumaya bırakın.
4. Böreği hazırlamak için iç harcının tamamen soğumasını bekleyin. Bu arada yufkaların üzerine sürmek için tereyağını eritip onun da oda ısısına gelmesini bekleyin. Malzemeler hazır olunca böreği yapmaya başlayın.
5. Börek için yufkalardan birini tezgah üzerine serip her yerine gelecek şekilde yağdan üzerine sürün. Her yerini yağladıktan sonra yine her yerine gelecek şekilde nişasta serpin. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin.
6. İkinci yufkanın da üzerine tereyağı sürüp nişasta serpin. Sonrasında yufkayı eşit 8 üçgen parçaya bölün. Her bir üçgenin geniş kısmına iç harçtan biraz yerleştirip rulo şeklinde sarın.
7. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kalan tereyağını böreklerin üzerine fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekleri pişirin.
8. Yaklaşık 20 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyin. Ardından servislerini yapabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım